При выборе места для барбекю ориентируйтесь на правила пожарной безопасности. Так как придется иметь дело с огнем, нельзя исключать вариант, что какой-то случайный уголек может попасть на легковоспламеняемые поверхности. Учитывайте расположение построек на участке и объектов, которые могут стать причиной пожара (дровяники, кучи травы, кустарники и деревья). Барбекю рекомендуется располагать на расстоянии порядка 6-7 метров от таких объектов. Также учитывайте направление ветра, которое преобладает на местности.

Убедитесь, что барбекю будет хорошо защищено от ветра и осадков. Если вы остановили свой выбор на открытом кирпичном барбекю, то для защиты от ветра, возможно, стоит сделать выше боковые и задние стенки. Если вам важна также защита от дождя и снега, рассмотрите вариант с навесом из негорючих материалов.

Если не получается разместить барбекю вдали от садовых и диких кустарников, то их придется вырубить. Также крайне опасны ветви деревьев, нависающие над самой конструкцией. Их тоже важно удалить. По тем же причинам рядом с барбекю не должно быть высокой сухой травы. В целом, желательно подготовить площадку вблизи конструкции, где не будет ничего легковоспламеняющегося.

Высота расположения решетки гриля рассчитывается исходя из роста человека, который будет им пользоваться. Не слишком низко, чтобы не приходилось наклоняться, и не слишком высоко, чтобы было удобно выполнять какие-то манипуляции. Оптимальная высота - выше середины бедра и не ниже 70 см в целом.

Составьте план участка, где планируется разместить барбекю. На плане укажите место расположения конструкции, ее предполагаемые габариты. Так вы будете не только представлять, насколько удобно будет расположено барбекю, но и получите примерное представление о количестве необходимых материалов для монтажа и масштабах подготовки. Учтите, что кирпичному барбекю необходим фундамент.

Продумайте, где вы будете хранить уголь, инструменты, прихватки и полотенца, необходимую посуду. Важно, чтобы они были под рукой, но, при этом, не мешали готовке. Для хранения в комплексе кирпичного барбекю можно предусмотреть полочки и крючки, однако, не забывайте о пожарной безопасности.